La passione per la buona cucina era già viva in me da ragazzina e "giocare" nella cucina di mamma ha fatto maturare col tempo l'interesse per un mondo che coinvolge tutti i sensi e in cui trova sfogo la creatività...ho cucinato per i miei familiari, poi per amici golosi e sostenitori indefessi, fino a quando la vita ha trasformato una passione di cuore in una professione.
Prediligo una cucina che utilizzi materie prime di stagione, assolutamente di qualità, ma senza eccessi e credo che in ogni piatto debba essere chiaro l'ingrediente principe, sia visivamente che a livello sensoriale. non amo le stratificazioni o l'uso indiscriminato di salse e salsine. Fondamentale l'aspetto estetico di ciò che arriva in tavola, perchè una pietanza si assume in una sequenza che prevede l'occhio prima di tutto, poi il naso ed infine il palato e nessuno dei tre sensi deve essere deluso.
venerdì 23 marzo 2012
23 marzo 2012...oggi è un giorno speciale
luca sei grandeeeeeeeeeee!!!!!!!!
(laurea magistrale in ingegneria gestionale al Politecnico di Torino del mio "nipotino")
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